Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Luksus -spiritusmarkedet har budt et par relativt nye aktører velkommen i den seneste tid. Efter stort set at have været domæne for vin- og whiskykendere i lang tid, rummer den nu et stigende antal cognacentusiaster.
For at imødekomme den stigende efterspørgsel og interesse for denne todestillerede brændevin, der stammer fra Frankrig, laver flere mangeårige og anerkendte cognachuse eller "maisons" produkter af høj kvalitet til den kræsne gane hos en cognacelsker.
Top 7 bedste cognacmærker
Cognachuse opretholder mærke særpræg ved at følge en konsekvent opskrift på at blande sorter af eau de vie for at udvikle deres mest genkendelige og eftertragtede sammensætninger. Flere mærker dyster efter fremtrædende plads på et spirende marked, og nogle få har gjort et langvarigt og uudsletteligt indtryk på elskere.
Dette er et par af de førende cognacmærker.
1. Hennessy
Hvis et cognachus skulle vælges som det mest genkendelige navn på markedet, selv blandt dem, der måske ikke er døende cognacentusiaster, ville det være Hennessy.
Siden dets fødsel i 1765, da den blev grundlagt af en irsk militærofficer, har den gennemført en interessant og til tider tumultrig rejse, der gjorde den synonym med luksus takket være dens fusion med mærker som Louis Vuitton og Christian Dior. Efter en række virksomhedssammenslutninger og overtagelser ejes det i øjeblikket af de to konglomerater Diageo og moderselskabet i Louis Vuitton, og kommanderer fyrre procent af den globale cognacproduktion.
Dens universelle appel skyldes i høj grad, at den udvider et varieret udvalg af cognac for at imødekomme den afslappede drikkers eller den kræsne samlers smag. Dens tilbud spænder fra VS eller Very Special til XO eller Extra Old kategorier af cognac.
Mens Hennessy har skabt en bred vifte af glatte og lækre blandinger, er en, der skiller sig ud blandt rutinerede entusiaster med erfarne ganer, Hennessy Master Blender’s Selection No. 3 Limited Edition cognac. Det er en enkelt batch cognac, der bærer tydelige noter af ristede hasselnødder og praline sammen med en smørende og smidig krop.
2. Remy Martin
Et velkendt og meget respekteret mærke, Maison de Remy Martin er et cognachus, der stammer fra Frankrig i kommunen Cognac og stammer længere tilbage end Hennessy.
Det er mest kendt for sin cognac fine champagne. Cru er et fransk vindistrikt, der er defineret af en samling vinmarker, der producerer druer af høj kvalitet på grund af jordkvaliteten og upåklagelig dyrkningspraksis.
Grande Champagne og Petite Champagne er to sådanne crus, der kan prale af frugtbare og egnede terræner eller terroir til druer bestemt til vin og cognac. Remy Martin får sine druer fra disse regioner for at sikre den højeste kvalitet og mærkekonsistens og for at opfylde løftet om sit loyale tilhænger af cognac -elskere. Remy Martins tilbud spænder over hele spektret af aldre, priser og niveauer af interesse for cognac.
Remy Martin XO er en meget ønsket cognac, der er fremstillet ved at gif.webpte sig med fire hundrede forskellige eaux de vie. Det bærer en og en blomstret aroma og en glat og fløjlsagtig tekstur sammen med en indviklet blanding af smag, der består af kandiseret citrus, blommer, røgfyldte nødder og krydret kanel.
3. Louis XIII
Da Remy Martin -familien bosatte sig i Cognac -regionen i Frankrig, var Louis XIII den regerende monark. Han var også den første til at genkende cognac som en drink, der fortjener sin egen klassificering. Som en hyldest til kongen har Remy Martin opkaldt, hvad der muligvis er deres mest eksklusive cognac efter ham.
Louis XIII er en cognac, der emmer af ren luksus og en følelse af fransk historie selv ved første øjekast på grund af den utroligt iøjnefaldende krystaldekanter, der holder den. Modelleret efter en metalkolbe, der blev hentet fra en slagmark, der går tilbage til det sekstende århundrede, er hver udsøgt flaske ætset indviklet i hånden i velrenommerede franske krystalhåndværkshuse, herunder Baccarat.
I århundreder har kældermestre skabt Louis XIII fra den ældste og bedste årgang af eau de vie, hvilket gør det til Remy Martins mest eksklusive skabelse. Med en finish, der vedvarer i ganen i mere end en time, udsender den i første omgang noter af krydderier, kandiseret frugt og flora, der glat sigter ind i en eksotisk melange af ingefær, passionsfrugt, roser, honning og sandeltræ.
En samlerobjekt eller en gave til en helt særlig lejlighed, denne cognac er legemliggørelsen af overbærenhed.
4. Hine
Hine er et prestigefyldt cognachus og laver en række cognacs, der passer til forskellige smag og budgetter. H er en VSOP eller Very Superior Old Pale, som er en blanding af omkring tolv partier eau de vie, hvoraf den yngste er mindst fire år gammel. Den bærer frugtige og blomsterlige noter med en varig finish.
Hine Antique XO er en førsteklasses blanding, der er ældet i tyve år. Den bærer noter af vanilje, krydderier og frugter og har været en populær cognac i et århundrede.
Hine bevæger sig ind i rummet med ren overdådighed og tilbyder Talent de Thomas Hine, en kærlig hyldest til dens grundlægger. Dens luksuriøse emballage indeholder en eksklusiv humidor fremstillet af ædle sorter af ibenholt, en krystalkaraffel signeret af Baccarat og tulipanglas designet af et medlem af Hine -dynastiet.
Det er fremstillet af halvtreds eaux de vie, der går tilbage til mere end et århundrede og stammer fra Grande Champagne druer. Dens fascinerende noter består af kandiserede dadler, soltørrede figner, nelliker, honningkager og ribs.
5. Courvoisier
Et af de ældste cognachuse, det blev etableret i 1809 i Paris og var et cognachandelsfirma og flyttede senere til Jarnac i Cognac -regionen for at blive producent.
Dets rige arv omfatter sondringen om at være det foretrukne mærke af cognac, som Napolean Bonaparte behandlede sine tropper med under de Napoleaniske krige. Det blev senere udpeget som den officielle leverandør til den kejserlige domstol af Napoelan III.
Som pionerer inden for marketing var de det første cognacmærke, der annoncerede i fjernsynet og også de første til at frigive en 3D -reklame.
Flasket i den ikoniske Courvoisier-flaske med den smalle hals, der graciøst udvider sig til kurven på en bred base, er Courvoisier XO en førsteklasses blanding, der er i alderen fra elleve til femogtyve år. Dens lækre noter inkluderer irisblomst, kandiseret citrus og creme brulee.
6. Martell
Et af de allerførste cognachuse, der blev etableret, går Martell tilbage til 1715. Med status som det mest eksklusive cognacmærke i midten af 1800-tallet blev det serveret ombord på Queen Mary og Concorde.
Dens mest genkendelige cognac er Cordon Bleu. Martell XO er en førsteklasses blanding med en krydret aroma og tørrede frugtsmag.
7. Pierre Ferrand
Det, der adskiller Pierre Ferrand fra de mest eksklusive mærker af cognac, er placeringen af deres vingård i Angeac-Champagne terroir, der betragtes som en del af den gyldne trekant-region Grande Champagne. Den frugtbare region giver druer af den allerbedste kvalitet til førsteklasses cognacproduktion.
Pierre Ferrand Cognac Selection de Anges tilbyder en overbærende blanding af krydrede og blomsteragtige noter, der består af chokolade, karry, kaprifolier og jasmin.
Cognacens rejse fra drue til glas
Cognac er det samme navn givet til den sort af brandy, der produceres i Cognac -regionen i Frankrig og i tilstødende regioner, der grænser op til Charente -floden. Mens der produceres brandy over hele verden, kan cognac kun mærkes som sådan, hvis det produceres i denne region under strenge produktionsregler.
Reglerne er fastsat af appellation d’origine controle, et fransk regerings certificeringssystem for vin, ost og et par landbrugsprodukter. Systemet bekræfter, at produktet stammer fra et bestemt geografisk område.
Cognac er udviklet af et stof kaldet eau de vie. Eau de vie er den generelle betegnelse for frugtbrændevin og oversættes bogstaveligt til "liv af vand". Når frugt gæres og destilleres to gange, er resultatet et klart destillat, der bærer den stærke, rene smag og aroma af forældrefrugten. Eau de vie destilleres fra mange frugttyper som hindbær, æbler, blommer, pærer og fersken. Cognac udspringer af eau de vie, der er fremstillet af bestemte druesorter.
Druerne gæres for at omdanne sukker til alkohol og destilleres derefter i markante kobberstiller. Destillation hæver alkoholindholdet fra syv til halvfjerds procent. Den resulterende væske lagres på franske egetræsfade fra to specifikke områder. Lagringsprocessen forfiner frugtnektarens smag og skærper dens essens.
En masterblender påføres derefter og en indviklet proces med smagning og blanding af eau de vie i forskellige aldre for at skabe den endelige sammensætning, som gør sin vej ind i en anden tønde for yderligere lagring og i sidste ende ned i flasken. Den alder, der er nævnt på flasken, er alderen for den yngste årgang af eau de vie i den sidste blanding.
Single-batch cognacs er fremstillet af eau de vie af en enkelt årgang for en mere tydelig smag, der især appellerer til den garvede cognacdrinker. Blanding af forskellige partier og årgange giver anledning til en kompleks blanding af overdådige smag og aromaer.
Reglerne for fremstilling af en flaske cognac er klare og strenge. Kildedruen, som saften udvindes fra, kan være en af kun tre sorter af hvid drue.
Halvfems procent af saftens sammensætning skal være Ugni blanc, Folle blanche eller Colombard. De resterende ti procent skal hentes fra endnu en tilladt liste over sorter. Denne saft gæres af naturlig gær, der lever i luften i regionen. Sukker og tilsætningsstoffer er ikke tilladt, men farvestoffer kan tilføjes før aftapning.
Den fermenterede druesaft skal destilleres to gange i kobberalembiske stillbilleder af specifikke dimensioner. Destillatet skal ældes på fade fremstillet af eg, der er hjemmehørende i Limousin- eller Troncais -regionerne. Aldringsprocessen skal vare mindst to år, men cognacproducenterne ælder dem i op til ti år og nogle gange mere.
De proceduremæssige og regionale protektionistiske bestemmelser giver cognac sin eksklusivitet.
Eaux de vie, der er nøje udvalgt og blandet af erfarne og omhyggelige kældermestre, ældes på bestemte fade, der placeres under nøjagtige temperatur- og fugtighedsniveauer. Dette udføres for at opnå det ønskede slutresultat af en lækker drink, der bevarer konsistensen på tværs af partier.
I kraft af sin præcise videnskab, indviklede håndværk og rige arv giver den strengt regulerede proces med cognacproduktion ambrosia, der er en harmonisk blanding af lækre og eksotiske dufte og smag, som vedvarer i ganen længe efter den første nysgerrige slurk.
Ofte stillede spørgsmål om cognac
Er cognac det samme som brandy?
Forskellen mellem brandy og cognac er et almindeligt spørgsmål. Når frugt presses for at ekstrahere sin saft, som derefter fermenteres og destilleres, er resultatet et brandy. Brandy kan laves af frugter som bær, æbler, blommer, ferskner og mange flere.
Cognac er en brandy -type, der kommer fra Cognac -regionen i Frankrig og produceres under strenge regler, lige fra kildruen til typen af destillationsapparat til materialet på fadene, hvor den er lagret til den minimale lagringsperiode.
Hvordan skal du drikke cognac?
Hvordan man drikker cognac er et spørgsmål, der kan dukke op fra en ivrig entusiast til en nylig dabbler. Cognac er en type brandy, men i modsætning til hvad mange tror, er den bedste måde at nyde det ikke nødvendigvis fra et ballonglas eller en brandy snifter.
Tulipanglaset har en smallere åbning i toppen og frigiver aromaerne gradvist i stedet for i et eksplosivt rush. Det er bedre egnet til smagninger, og når du gerne vil nyde det særlige glas premium cognac i fritiden.
