Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Du går op til baren med James Bond -tillid og går for at bestille en martini. Du kender den tidløse linje, “Rystet ikke omrørt”. Let ikke? Derefter begynder bartenderen at tale om martinityper som tør eller våd, gin eller vodka osv.
Pludselig finder du dig selv, åh sh-t. Skulle jeg have fået det ekstra tørt eller ekstra snavset i stedet? Hvorfor bestilte jeg det med et twist? Der er en spiralformet citronskal i min drink nu …
Bare rolig, det sker for næsten alle, første gang de bestiller en martini. Sandheden er, at det er super nemt at bestille en med kun en lille smule viden. Jeg vil lære dig alt fra A til Z herunder, så næste gang du er i baren, vil den martini, du bestiller, være en, du rent faktisk nyder.
Åh ja, jeg vil også vise dig en håndfuld berømte herrer, der også var ret begejstrede for at drikke martini. Sammen med deres egne personlige yndlingsopskrifter.
Hvad er der i en martini?
Lad os starte med det grundlæggende, hvad er en martini til at begynde med? Den klassiske martini er simpelthen en cocktail med gin og vermouth. For hver fire dele gin tilsættes en del vermouth.
Til pynt tilsættes en oliven på et spyd. Tro det ikke, men det er alt, hvad der er ved denne klassiske drink. Men her kan det blive lidt forvirrende for første gang.
Typer af Martinis og hvordan man bestiller dem
1. Tør
En tør martini betyder én ting: Mindre vermouth. (Vermouth er en vin forbedret med botaniske til smag) En standard tommelfingerregel er, at en tør martini ofte vil indeholde 5 til 6 dele gin til 1 del vermouth.
Hvis du beder om ekstra tør, betyder det lidt eller ingen vermouth. Ofte ruller bartendere bare vermouth ind i glasset for at give det en tynd belægning.
2. Våd
Nu hvor vi har dækket den tørre martini, er det grundlæggende bag en våd martini enkelt. Det er det modsatte med mere vermouth og mindre gin.
3. Perfekt
En perfekt martini er lige dele vermouth og gin. (Selvom du kan erstatte vodka med gin, hvis du vil)
4. Beskidt
Hvis du nyder oliven, bestil din martini beskidt. Beskidt betyder at tilføje saltlage eller olivenjuice til et lille slag. Hvis du ikke er fan af, hvordan alkohol smager, kan dette hjælpe en hel del.
5. Oliven
Oliven vil tilføje et strejf af salthed og tjene til andre store formål. Jeg synes, Johnny Carson sagde det bedst: "Lykke er at finde to oliven i din martini, når du er sulten." Den rigtige måde at tjene på er med tre af dem.
6. Med et twist
At bede om det "med et twist" betyder, at du får en citronskal til pynt. (Dog kan du stadig også bede om oliven, hvis du er sulten eller bare nyder at få ekstramateriale).
7. Gibson
En drink med sit eget navn. I stedet for oliven eller citron serveres det med et cocktailløg (perleløg på et spyd) for en mere jordagtig smag.
8. Vesper
Selvom det ikke er så populært som James Bond selv, betyder vesper en cocktail med: Gin, vodka og Kina Lillet. Kina Lillet er næsten altid erstattet på grund af sin sjældenhed.
Et forsigtighedsord til alle de lette vægtere derude, det er en stærkere drink.
9. Rystet eller omrørt
Nu blev martini traditionelt omrørt, men rystet er blevet det mest populære valg i dag. Når du beder om rystet, vil bartenderen gøre netop det. De blander drikken i en cocktail -shaker ved at ryste den kraftigt med is.
Husk, at der virkelig ikke er nogen rigtig eller forkert måde, det er et spørgsmål om personlig præference. Selvom martini -entusiaster ofte hævder, at omrøring forhindrer at blåse jenen.
10. Op eller på klipperne
En klassisk martini alene bestilles "op" uden is. (Men du behøver ikke at sige det) Det betyder, at det er kølet og hældt. Som en påmindelse skal du undgå at bede om det ved at bruge den terminologi som "lige op", som lingo generelt er forbeholdt whisky og spiritus ens. Den samme regel gælder for "pæn", som hvis spurgt betyder ingen vermouth, ingen nedkøling, bare alkohol direkte fra flasken.
Når du bestiller det “op”, kommer det i et kølet, højt traditionelt martiniglas. Bagsiden er, at disse kan være besværlige at bære rundt i et værelse fuld af mennesker. Men på den anden side er din martini allerede blevet rystet eller omrørt med is, hvilket betyder, at den ikke bliver fortyndet over tid.
Hvis du gerne vil tilføje is, skal du bede om det på klipperne. Når du bestiller det "på klipperne", serveres det i en skål over is. Men drik temmelig hurtigt, ellers bliver det fortyndet, når natten går.
11. Vodka eller Gin
Som standard følger en martini med Gin. Hvis du ikke kan stå eller ikke foretrækker smagen af det, er vodka et andet alternativ, du kan gå med. Lad os sige, at du vil have Absolut vodka i stedet, bare sig til bartenderen: "Absolut martini, på klipperne med et twist."
For en Gibson martini er ordlyden en smule anderledes: "Absolut Gibson, på klipperne med et twist." Noget at huske på er, at din bartender ikke er en tankelæser, du skal fortælle dem, hvilken type vodka du gerne vil have.
Og et sidste tip, tro det eller ej, men nogle kalder en vodka martini en “kænguru”. Det skete i 1950’erne, efter at en håndfuld bøger begyndte at omtale det. Selvom ikke alle bartendere kender begrebet endnu.
12. Ekstra
Brug udtrykket "ekstra" til en martini, der er mere tør eller våd. Som i "ekstra tør" for endnu mindre vermouth, eller "ekstra våd" til endnu mere vermouth. Du kan også bede om en “bone dry martini”, som er 15 dele gin til 1 del vermouth.
Sådan bestiller du første gang
Hvis du ønsker at bestille din første martini, vil du sandsynligvis vide, hvad der er bedst? Sandheden er, at den bedste martini for første gang er en simpel.
Gå med gin (Tanqueray, Bombay eller Hendricks), omrørt og en oliven.
Berømte Martini -drikkere
1. James Bond: Chancerne kender allerede hans signatur 007 opskrift. Men her er lidt, du måske ikke ved om James Bonds martini -præferencer. Når vi går tilbage til Casino Royale, lyder hans ordre: "3 målinger af Gordons, 1 af vodka, 1/2 af et mål Kina Lillet. Ryst den meget godt, indtil den er iskold, og tilsæt derefter en stor tynd skive citronskal ”.
Hvis du prøver at bestille en “Vesper” i baren i dag, vil de fleste bartendere erstatte Lillet Blanc med Kina Lillet. Det skyldes dels, at Lillet -virksomheden udfasede produktlinjen i 1980’erne til fordel for godt, flere tjenester. Og hvis du undrer dig over Lillet Blanc, er det angiveligt gjort "friskere, frugtigere og mindre bitter".
Og når det kommer til James Bonds berømte kendte serie "rystet ikke rørt", argumenterer mange stadig for, at det ødelægger gin og stikker integriteten af denne cocktail.
2. Franklin D. Roosevelt, elskede den 32. amerikanske præsident lige så meget at bestille martini, som han drak dem. Rygtet er, at han altid havde et "kit" til rådighed, uanset hvor hans rejser tog ham. Da han gik for at besøge Stalin på Teheran -konferencen, havde han en stor glæde af personligt at blande en for ham.
Selvom Stalin ikke helt delte den samme passion for dem og sagde, at det var velsmagende, men ret koldt på maven. Hans signaturstil omfattede 2 dele gin, 1 del vermoth og olivenlage, garneret med et citron twist og oliven.
3. Richard Nixon, interesserede den 37. amerikanske præsident sig også for dem, men desværre var hans mave ikke enig. Hans opskrift indebar 7 dele gin til 1 del vermouth.
4. Ernest Hemingway, på den hånd, nyd hans Montgomery martini med 15 dele gin til 1 del vermouth.
5. Winston Churchill sagde engang: "Husk altid, at jeg har taget mere ud af alkohol, end alkohol har taget ud af mig." Han foretrak at drikke godt, et glas iskold gin med en sløjfe på Frankrigs vej.
