11 typer brandy du skal vide (Plus 17 mærker du bør prøve)

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Brandy er en spiritus af destilleret vin eller fermenteret frugtsaft, men refererer normalt til druesaft. Andet mos refererer til den frugt, de er lavet af, såsom æblebrændevin.

Ofte forbundet med rigdom og luksus er brandy interessant på grund af forskellige fortolkninger af den alkoholholdige drik og polariserende lovgivning om, hvordan den defineres, destilleres, handles og forbruges.

De mest berømte sorter, såsom og Cognac og Armagnac har kategorier, du kan lære om, når du skal tage beslutningen om, hvad du skal købe. Iterationer som Pisco fra Sydamerika er nu mere og mere populære som det globale marked for kvalitetsvin.

Sikker på, at du kan gå til din spiritusbutik eller online -forhandler og let købe en flaske, men der er mere nuance for brandy og dens nære brødre end det ser ud til. Følgende artikel indeholder en endelig liste over tilgængelige brandy -typer og giver råd om kvalitetsmærker, så du kan foretage køb med tillid.

1. Cognac Brandy

Kort sagt er Cognac en type hvidvinsbrændevin, der skal produceres i Cognac -regionen i Frankrig, mens brandy kan laves overalt i verden. Cognac skal destilleres to gange ved hjælp af kobbergryder og stilles på franske egetræsfade i mindst to år.

Som en af de mest ærværdige alkoholproducerende regioner i verden er Cognac berømt for sine kvalitetsdestillationer og den brandyvin, der er mest forbundet med rigdom, klasse og raffinement. Der er tre forskellige underkategorier af cognac, baseret på destillationens alder.

• VS er i alderen 3 eller 4 år
• VSOP, i alderen 5 og 6 år. Meget overlegen gammel og bleg
• XO, i alderen 6 år plus. Ekstra gammel

Nedenfor er en række cognacs af høj kvalitet, som du kan prøve til forskellige prispunkter.

Hennessy VS Cognac

Hennessy tegner sig for næsten 50% af cognacsalget på verdensplan, og det er let at se hvorfor. Hennessy VS Cognac er alsidig nok til at dukke op i en simpel spiritus, sprængende cocktail fra old school, eller du kan nyde den over is.

Spiritusen byder på vanilje og et fint strejf af den franske egetræsfade, den er lagt i, og Hennessy er udformet efter krævende standarder fastsat af Master Distiller og smagskomité, der er gået fra generation til generation.

Martell VS enkelt destilleri

Martell er den ældste af de berømte 'Cognac Houses', der har været i drift siden 1715. En fantastisk indledende ung cognac og perfekt til en brandy -cocktail (jeg er delvis til en Brandy Alexander), VS Single Distillery tilbyder en velafbalanceret smag profil, der gør det let for ganen, men med masser af hvad min Nan plejede at kalde 'medicinsk varme'.

Remy Martin VSOP Cognac Fine Champagne

Dette er et fremtrædende VSOP-cognacbrændevin, da det er ældet længere end krævet af fransk lov og blander 4 gange mængden af forskellige Eaux De Vie (den præ-blandede basisbrændevin, der oversættes til "liv af vand")

Courvoisier XO Cognac

Jeg lærte om Courvoisier fra A Busta Rhymes sang for mange år siden. Jeg er sikker på, at dette ville være flasken, han talte om. Den yngste brandy tilbyder smagen af vanilje og karamel, men over årtier blødgør smagen for at skabe en crème brûlée dessertsmag i spiritus.

Dette er go-to Cognac, hvis du ønsker at drikke det pænt, idet Eaux De Vie er blevet mellem 11 og 25 år før blanding.

2. Armagnac

Armagnac adskiller sig fra cognac ved destillation ved at bruge en enkelt søjledestillationsproces til at fermentere druesaften frem for to gange gennem en gryde stadig. Det er også en række mindre operationer end cognacdestillerne til store virksomheder.

Armagnac bruger mere end en egetræsfade eller tønde under modningsprocessen og en række druer som Ugni Blanc -druen, Colombard, Bacco og Folle Blanche. Cognac bruger kun Ugni Blanc -druen.

Smagsmæssigt har Armagnac en tendens til at være jordnær og tykkere end cognac og forbruges oftere pænt som dessertlud.

Armagnac De Montal VS

Armagnac De Montal produceres i Nogaro -regionen af en koalition af druedyrkere. Den længere ældningsproces betyder, at denne VS Armagnac tilbyder smagen af tørret frugt og blomme sammen med noter af røg og træ, Armagnac De Montal er alsidig nok til at drikke og til brug i det franske køkken.

Marie Duffau Armagnac Hors d'Age

Denne Armagnac er produceret af Freres Delord og kommer fra Bas Armagnac -regionen. Hors d’Age oversættes til over alderen, hvilket svarer til mindst ti års alderen. Lagret på egetræ i 12 år er den resulterende ældede brændevin tynd af toffee, blommer og rosiner.

3. Calvados

Calvados er et æblebrændevin fra Normandiet i Frankrig. Markedet er meget mindre end enten Armagnac eller Cognac.

Nogle Calvados -destillatorer kan kombinere hele 100 forskellige typer æbler i produktionen, lige fra sød til skarp, syrlig og bitter. Jo længere tid Calvados er lagret på egetræsfade (mindst to år), desto glattere smager den.

LeCompte 12 år gammel Calvados

Hvis du går ud af din måde at prøve et æblebrændevin, tror jeg på, at du starter med et ældret kvalitetsbrændevin, der er glat i smagen. Denne Calvados er blevet lagret i 12 år før aftapning, hvilket skaber en sød frugtbrændevin, der giver antydninger af krydderier som muskatnød og lakrids.

4. Spansk Brandy

Det meste af Spaniens brandy forbruges i landet. Hvis du nogensinde har været på skrå under en spansk festival, forstår du, hvordan det bliver brugt fantastisk. Brandyproduktionen er centreret om regionerne Jerez og Andalucia, hvor produktionen blev lært fra maurerne fra det 8. århundrede.

For at blive kaldt Brandy de Jerez skal alkoholen ældes på fade, der bruges til sherry og modnes gennem en solera -proces (ældes over tid ved fraktionelle trin af blanding). Der er tre regulerede typer brandy de Jerez: Solera, Solera Reserva og Solera Gran Reserva, som betragtes som den bedste af de tre typer.

Cardenal Mendoza Brandy De Jerez

Denne rige og velafbalancerede Solera Gran Reserva er i gennemsnit 15 år gammel i Pedro Ximinez og Oloroso Sherry Cask, som også bruges i Single Malt whisky og endda rommodning. Sherryen fra fadene hænger på tungen og blandes uimodståeligt med den lagrede eg, hvilket giver en lang sød finish.

Torres 30 Jaime I Brandy

Hvis jeg kunne vælge farven på en alkoholholdig drik, ville dette stå højt på listen. Den dybe farve fra modningen i sherryfade giver denne Torres -ældede brandy en vidunderlig mørk rubinglød.

Denne rige, varme smagende spanske brandy ville gøre en fantastisk samlerobjekt i betragtning af den enorme flaske og emballage.

5. Sydamerikansk Pisco

Pisco er en brandy, men langt (både bogstaveligt og billedligt) fra europæiske versioner af ånden. Den kan bruge op til otte druesorter og er et meget sødere produkt end de sherry- eller egetræsfade blødgjorte Euro -brandier.

Pisco er ikke ældet i træ - med enten glasflasker eller rustfrit stål måden at modne det på. En anden interessant rynke ligger i forskellig regulering af produktionen i Peru og Chile, hvilket betyder, at du ikke kan købe den ene version i det andet land.

Jeg tilbragte den bedste del af seks uger i Naughties med at navigere Chile top til bund og drak de legendariske ting enten i cocktails eller over is. Jeg var så heldig at drikke pisco over 2000 år gammel isis et stenkast fra Magellanstrædet, så jeg kan ikke anbefale det nok.

Capel Pisco Premium

Drue -blandingen af denne pisco skaber en frugtagtig, urteagtig ånd derhjemme som en cocktailkomponent eller lige over is. Et godt udgangspunkt for mixologen eller tilflytteren til at smide et glas på en varm sommerdag.

Barsol Pisco Selecto Acholado

Barsols Selecto Acholado er en blanding af tre druesorter - Quebranta, Italia og Torontel. De veksler søde og sure noter med et strejf af friske blomster, men smager frisk og ren af den rene destillerede druesaft og strejf af peberfrugt.

Hvis det er lidt for sødt til din smag, tilføj lidt ingefærøl, is og et klem lime til en helt enkel forfriskning.

6. Amerikansk Brandy

Amerikansk brandy udvikler sig hurtigt - meget gerne en fermenteret frugtsaftversion af håndværksøl - med nogle kvalitetsudtryk fra VS til XO til overkommelige priser. Det meste af den amerikanske brandy -destillation er centreret om vinproduktionsområdet i Californien, men der er andre operationer, der dukker op her og der med større vægt på andre frugter.

Populariteten af de traditionelle fire store cognacmærker - Hennessy, Martell, Courvoisier og Remy Martin - betyder, at der er en køreplan for, at lokal brandy bliver en større del af det amerikanske spirituslandskab.

E&J VSOP Premium Brandy

En glat brændevin med smukke noter af kirsebær og pære med vanilje, dette VSOP -udtryk er et af de bedste i USA. E&J tilbyder en fuld, velafrundet smag med den helt rigtige slags efterforbrænding for at gøre den til en pæn kvalitet eller en cocktail -cocktail.

Bertoux Brandy

Se, hvis du leder efter et brændevin, der hører tilbage til de brusende 20’ers høje dage, er en Bertoux brandy -cocktail svær at gå forbi. Den californiske Bertoux er fremstillet i Solera -stil som spansk brandies og har en bred tilgang til at skabe et kvalitetsprodukt ved at implementere franske og amerikanske egetræsfade til modning af sortimentet af californiske druesprit.

7. Tysk Brandy

Som en del af Cognac -betegnelsen i Frankrig, der gjorde det til, at kun brandy fra regionen kunne mærkes cognac, har tysk brandy fra 1923 været kendt som Weinbrand. Weinbrand destilleres primært i det sydlige tysk på en måde, der ligner fransk Cognac og Armagnac, men uden den samme grad af polering og kulturel cachet.

Asbach 15 år gammel 40%

Asbach, den mest berømte Weinbrand, har destilleret brandy siden slutningen af 1800'erne. Dens mest populære udtryk er Asbach Uralt, men den 15 -årige er en yderst rig ældet brandy med smukke smag af krydderier og varme lagdelt oven på den træthed, der hævdes af modning af egetræsfade.

8. Sydafrikansk Brandy

Sydafrikansk brandy replikerer tæt cognacprocessen ved at dobbeltdestillere druer gennem traditionelle pot stills, som er lidt større end de franske brandy -versioner.

Ligesom nogle af deres vinsorter, kommer det sydafrikanske brandy højt vurderet, med en sødere druesort, interessante smag - stenfrugter er fremtrædende - og en stærk lovgivningsmæssig ramme for at sikre destillation af kvalitet.

Van Ryns 10 -årige vintage brandy

Van Ryn kommer fra det førende sydafrikanske destilleri Distell. Vindruer er trukket fra hele kappegionen for at skabe det fremragende mærke, der starter ved dette 10 -årige udtryk og går ud til en 27 år gammel version.

Dette er den type brandy, du ligger i baghold med en cognacentusiast med for at vise dem, at der er andre områder med ekspertise.

9. Armensk Brandy

Armensk brandy har en rig og interessant historie, der går helt tilbage til 1200 -tallet. Med generationer af armeniere spredt vidt og bredt, eksporteres det meste af det lille lands brandy i topkvalitet.

Det destilleres fra armenske hvide druer og kildevand ved hjælp af traditionelle metoder til at skabe en stenfrugtrig smag.

Ararat 5 års armensk brandy

Hvis du kan få fingre i dette - Ararats mest populære udtryk - i USA, godt gået. Selvom det er godt prissat, kommer det kun i begrænsede mængder.

Hvis du vil nå højere op på hylden, har Ararat en XO 15 år gammel version, der er rigeligt produceret, og som blander stenfrugt og solbærsmag med træet i gammel lagret eg.

10. Pomace Brandy

Pomace er tingene - stilke, frø og skind - tilovers efter presning af vin. Et eller andet sted tilbage troede en fyr, at det ville være en god idé at gøre det til druebrændevin ved destillation.

Selvom den er lavet over hele verden, er den mest populære brændevinsbrændevin grappa fra Italien. Jeg plejede at bruge meget tid med gamle italienske herrer, der plejede at lave det selv og give hinanden en hård tid om forskellen i kvalitet og brug.

Bottega Riserva Privata Barricata

Dette er en kvalitetsgrappa lavet til at drikke pænt. Den har en rig, velafbalanceret mundfølelse med en tydelig smag af vanilje og eg.

11. Resten af verden Brandies

Resten af verden tilbyder en række forskellige smagende brandies, enten afspejler de traditionelle druedestillationer eller udnytter frisk frugt. Lande fra Australien til Det Forenede Kongerige investerer i frugtbrændevineproduktet, ligesom de har med piskeris, rom, tequila og gin.

Andre, såsom Cypern, Tyrkiet og Rusland, har deres egne brandies, der har været i produktioner i hundredvis af år.

Hvis du får mulighed for at prøve en af disse regionale brandy -typer, så tag dig selv en brandy -snifter, slå dig ned og giv det et skud. Lad os vide, hvordan det smager.