Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Du ville være hårdt presset til at finde en, der er uenig i, at det at spise grøntsager er godt for dit helbred. Vi har alle hørt anbefalingen om at "spise mere frugt og grønt" for at hjælpe med at behandle og forebygge en lang række sundhedsmæssige forhold, men hvad har grøntsager egentlig at byde på?
Læs videre for en liste over nogle af de sundeste grøntsager, du kan tilføje til din næste købmandsbutik.
1. Gulerødder
Gulerødder indeholder betacaroten, et pigment, der giver gulerødder og andre orangefarvede grøntsager deres farve. Udover at give gulerødder deres farve, har betacaroten stærke sundhedsmæssige fordele. Betacaroten er en antioxidant, der hjælper med at bekæmpe celleskader og kronisk betændelse, hvilket kan hjælpe med at reducere risikoen for kroniske sygdomme.
Betacaroten hjælper kroppen med at lave A -vitamin, som fremmer sund hud, tænder, skelet og blødt væv, og det hjælper også med at fremme et godt nattesyn. En af de mest populære grøntsager, gulerødder er en publikumsglæde for selv de mest kræsne spisere. Deres naturlige sødme og tilfredsstillende crunch gør dem alsidige og velsmagende nok til at nyde dem selv som en snack.
2. Spinat
Mørke bladgrønne grøntsager som spinat er rige på vitamin K, et næringsstof, der er gavnligt for knoglesundheden. K -vitamin kan hjælpe med at beskytte mod knogleskørhed, hvilket er når knoglen bliver porøs og svag, hvilket øger risikoen for brud.
K -vitamin er også afgørende for blodpropper; uden nok K -vitamin ville det være meget farligere at få et mindre snit end det er. K -vitamin spiller en så stor rolle i blodpropper, at mennesker på blodfortyndere skal holde deres indtag af spinat og andre grønne grøntsager konsekvent, så det ikke opvejer deres medicin.
Spinat er rig på fibre og lavt i kalorier, hvilket gør det til en god tilføjelse for dem med problemer med blodsukker eller dem, der ønsker at styre deres vægt. Nyd spinatsalater, tilføj det til sandwich, eller kom det i en blender med frugt til en næringsfyldt grøn smoothie.
3. Hvidløg
Hvidløgs kraftige lugt og smag har også stærke sundhedsmæssige fordele. Hvidløg indeholder forbindelser, der kan hjælpe med at bekæmpe kræft, forbedre hjertesundheden og endda forbedre blodsukkerniveauet. Hvidløg er også en sikker mulighed for dem, der ønsker at sænke deres kolesterol, da det har vist sig at sænke både total og LDL ("dårligt") kolesterol hos dem med højt kolesteroltal.
4. Broccoli
Mens folk oftest forbinder citrusfrugter med C-vitamin, er broccoli en af de højeste C-vitaminrige grøntsager, du kan købe. En halv kop kogt broccoli pakker næsten 60% af den daglige værdi for C-vitamin, et næringsstof, der er kendt for sin evne til at understøtte immun sundhed og fremme sårheling.
Broccoli er også en god kilde til calcium, hvilket er vigtigt for knogler og tænder sundhed samt muskelbevægelse. Plantebaserede kilder til calcium er nyttige for mennesker, der undgår andre calciumrige fødevarer, herunder dem, der ikke spiser mejeriprodukter regelmæssigt, f.eks. Veganere.
5. Blomkål
Der er bestemt en blomkål dille i gang, hvor blomkål pizza skorpe og blomkål "ris" bliver mere populær blandt lav-carb og glutenfri entusiaster. Blomkål er lige så sund som den er alsidig med sit imponerende fiber- og vitaminindhold.
En kop hakket blomkål giver 85% af den daglige værdi for C -vitamin og er også en god kilde til B -vitaminer som vitamin B6, som understøtter et sundt immunsystem samt hjælper kroppen med at metabolisere næringsstoffer. En kop hakket blomkål har to gram fibre, som hjælper med at fremme mæthed og endda kan hjælpe med at reducere risikoen for visse mave -tarm -lidelser.
6. rosenkål
Disse grøntsager med minikål indeholder store sundhedsmæssige fordele, der ikke bør overses. Spirer er utroligt høje i vitamin K og C samt er en god kilde til folat. Folat er et vigtigt næringsstof for kvinder i den fertile alder, da det hjælper med at forhindre fosterskader i hjernen og rygsøjlen i den tidlige graviditet. Folat er også vigtigt for sund cellevækst.
Hvis det ikke er nok bevis for, at du skal tilføje rosenkål til din indkøbsliste, skal du overveje dette; at spise rosenkål er forbundet med en reduceret kræftrisiko. Det forudsiges, at 1,9 millioner mennesker vil få en kræftdiagnose i år, så prøv at gøre din del for at sænke din risiko gennem sunde livsstilsvaner.
7. Søde kartofler
Søde kartofler er rige på A -vitamin, hvilket ikke er overraskende på grund af deres orange pigment, hvilket indikerer, at de er rige på beta -caroten, en forløber for vitamin A. At spise søde kartofler kan også hjælpe med at forhindre diabetes, kræft og reducere inflammation.
Søde kartofler er lidt højere i fiber sammenlignet med hvide kartofler, hvilket sænker deres glykæmiske indeks. Glykæmisk indeks er et mål for, hvor hurtigt en mad stiger blodsukkeret. Fødevarer med lavere glykæmisk indeks er mindre tilbøjelige til at øge blodsukkeret og insulinniveauet; høje niveauer af insulin øger risikoen for type 2 -diabetes samt uønsket vægtforøgelse.
8. Asparges
Mens du henter kød til at smide på grillen om sommeren, skal du gå og tage nogle asparges, mens du er ved det. Asparges er en solid grøntsag, der holder til at grille og vil forbedre ernæringskvaliteten af din grill.
Asparges er en kaloriefattig, fiberrig grøntsag, der passer godt til mange fødevarer. Den er rig på folat, K-vitamin og indeholder næsten to gram fibre i kun en halv kop kogte asparges. I dyreforsøg forhindrede grønne asparges forhøjet blodtryk hos rotter med forhøjet blodtryk. Asparges indeholder kalium, som også hjælper med at fremme sundt blodtryk ved at slappe af blodkar.
9. Roer
De vil plette dine hænder, men det er det værd. Roer indeholder antioxidanter, der absorberes godt af mennesker og hjælper med at bekæmpe betændelse og celleskader, hvilket kan fremskynde aldringsprocessen. Roer er en naturlig kilde til nitrater, som omdannes til nitrogenoxid, hvilket hjælper med at forbedre blodgennemstrømningen ved at slappe af blodkarrene.
Roer er fyldt med fiber, med en kop, der giver næsten fire gram fiber, næsten 20% af den daglige anbefalede mængde. At spise en fiberrig kost kan sænke din risiko for hjertesygdomme, diabetes, slagtilfælde og fedme.
10. Paprika
Ligesom gulerødder er peberfrugter en let menneskemængde på grund af deres naturlige sødme og crunch. Paprika er fyldt med C -vitamin, som kan hjælpe med at øge din krops absorption af jern. Jern hjælper med at transportere ilt i hele kroppen. Uden nok jern kan anæmi udvikle sig, hvilket resulterer i træthed, svaghed og bleg hud. Hvis du er tilbøjelig til anæmi, skal du tilføje paprika til dit kød og bønnebaserede retter for at maksimere dit kostjern. Grillede peberfrugter i din fajita, nogen?
11. Rødkål
Rødkål er en kilde til anthocyaniner, som er pigmenter, der giver frugt og grøntsager deres røde, lilla og blå farve. Anthocyaniner hjælper med at beskytte din lever mod skader, hjælper med at reducere blodtrykket, forbedre synet og bekæmpe kræft og bakterievækst. Hvem vidste, at du kunne få så stor en fordel af en ingrediens i din coleslaw?
12. Løg
Lige så meget som det er at hakke dem, er det ikke overraskende, at mange opskrifter kræver løg. Løg øger smagen i retter og kan også øge dit helbred på samme tid. Løg indeholder forbindelser, der kan hjælpe med at bekæmpe kræft og reducere dannelsen af skadelige blodpropper, hvilket kan føre til et hjerteanfald, slagtilfælde eller lungeemboli. Fibrene i løg kan også hjælpe med at bekæmpe højt kolesteroltal. Høje niveauer af LDL ("dårligt") kolesterol er en af mange risikofaktorer for hjertesygdomme, den største dødsårsag på landsplan.
13. Grønkål
En anden mørk bladgrøn ernæringsmæssig kraftkål, grønkål, betragtes ofte som en "superfood" på grund af dens imponerende ernæringsmæssige kvaliteter. Grønkål er rig på K -vitamin, folat, calcium og kalium, blandt andre vigtige næringsstoffer. Grønkål er hjerteligere i strukturen end spinat, så den kan holde til madlavning uden at visne.
Tilsæt grønkål til supper, gryderetter, røræg eller hak nogle op og smid det i gryden, når du laver hakket oksekød til tacos. Du kan også bage grønkål for at lave sprøde, salte grønkålschips; alt du skal bruge er lidt olivenolie og en knivspids salt.
14. Svampe
Svampe indeholder fibre, der fungerer som et præbiotikum, som fodrer de sunde bakterier i tarmen. Tarmbakterier er ansvarlige for immunforsvaret og er kendt for at have en vigtig forbindelse med mental sundhed. En ubalance i tarmbakterier kan øge betændelse og sandsynligheden for psykiske lidelser som angst og depression.
En kop hele svampe giver tre gram protein, hvilket gør dem til en populær tilføjelse til en vegansk kost for at hjælpe med at opfylde proteinbehov. Grilling af store portobello-svampe er en populær vegansk køderstatning, da svampe holder til at grille godt og kan give en kødlignende tekstur.
15. Bønner
Bønner er bælgfrugter, en klasse af grøntsager og betragtes ofte som "stivelsesholdige grøntsager" sammen med kartofler. Eksempler på bælgfrugter inkluderer sorte bønner, hvide bønner, pintobønner, kikærter og linser, for at nævne nogle få. Bønner er utroligt rige på fibre, med en kop råbønner, der leverer fiber over en dag.
Bønner er en god kilde til plantebaseret jern, samt blodtrykssænkende kalium. At inkludere flere plantebaserede proteiner som bønner kan gavne dit generelle helbred ved at reducere risikoen for kroniske sygdomme og reducere sandsynligheden for, at du har brug for medicin, hvis du udvikler en kronisk sygdom.
