Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Vi har altid vidst, at der var videnskab bag at dele en god flaske vin og en fræk ostefad!
En undersøgelse af forskerne fra Iowa State University på mad og drikke på hjernen har fundet, at kombinationen af vin og ost kan mindske kognitiv tilbagegang.
Undersøgelsen var en årti lang, storstilet analyse, der forbinder specifikke fødevarer med kognitiv skarphed senere i livet, udført af et forskerhold ledet af adjunkt i Food Science and Human Nutrition Auriel Willette og Neuroscience Ph.D. kandidat Brandon Klinedinst.
Willette, Klinedinst og deres team analyserede data indsamlet fra 1.778 voksne i alderen mellem 46 og 77 år og fik adgang til data fra UK Biobank, en storstilet database med dybdegående genetiske og sundhedsmæssige oplysninger fra omkring 500.000 britiske deltagere.
Deltagerne i undersøgelsen - som begyndte i 2006 - reagerede på en Fluid Intelligence Test (FIT), der måler hurtig tænkning og justeringer, men også besvarede spørgsmål om deres mad- og alkoholforbrugsadfærd ved baseline og under to opfølgende vurderinger.
“Jeg blev glædeligt overrasket over, at vores resultater tyder på, at ansvarlig at spise ost og drikke rødvin dagligt ikke kun er godt til at hjælpe os med at håndtere vores nuværende COVID-19-pandemi, men måske også håndtere en stadig mere kompleks verden, der aldrig ser ud til at bremse, ”Willette fortalte Iowa State's Research News -websted.
Ifølge nyhedsrapporten fandt undersøgelsen:
- Ost var den mest beskyttende mad mod aldersrelaterede kognitive problemer
- Det daglige forbrug af rødvin var relateret til forbedringer af kognitive funktioner
- Lam, men ikke andet rødt kød, forbedrede langsigtet hjernefunktion
- Saltforbrug er problematisk, men kun dem, der allerede er i fare for Alzheimer, skal muligvis se saltindtag for at undgå kognitive problemer
"Afhængigt af de genetiske faktorer, du bærer, ser nogle individer ud til at være mere beskyttet mod virkningerne af Alzheimers, mens andre ser ud til at have større risiko," sagde Klinedinst om resultaterne.
“Når det er sagt, tror jeg, at de rigtige valg af mad helt kan forhindre sygdom og kognitiv tilbagegang. Måske opgraderer sølvkuglen, vi leder efter, hvordan vi spiser. At vide, hvad det indebærer, bidrager til en bedre forståelse af Alzheimers og sætter denne sygdom i en omvendt bane. ”
Klik her for undersøgelsens abstrakt, den kan også købes fuldt ud.
